Rosa (o fracoscio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg a fette da arrostire (fette da 500g - sottovuoto - 33€ al kg) quindi non è necessario spellare ECOMM0762
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Rosa (o fracoscio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg a fette da arrostire (fette da 500g sottovuoto 33€ al kg) quindi non è necessario spellare ECOMM0762 quindi non è necessario spellare il würstel prima di consumarlo La stagionatura può impiegare tra i 4 e i 6 mesi a seconda del peso Macelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia La carne che si ottiene non è chiara ma già più matura e saporita rispetto al vitello da latte
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